Café e historias en tierras tachirenses

Cerezas de café de la especie Arábica variedad Inia 01 de la finca Los Nonnos, Mcpo. Guasimos Táchira Altura 1200 msnm
Cerezas de café en proceso de maduración. El café es originario de África

Historias del Café 

Café e historias o historias y café. Son innumerables y fascinantes, comienzan desde la antigua Abisinia, hoy en día Etiopía, y continúan generándose en cualquier parte del mundo, donde exista un amante de tan fascinante bebida. El Táchira está impregnada de historias del café, el gentilicio tachirense es lo que es, en gran parte, al café, y para hablar de ello, hemos contado con el Prof. José Ernesto Becerra, historiador, miembro de la Academia de Historia del Estado Táchira, de la cual ha sido su presidente, pueden ver parte de su obra en http://expiralia.blogspot.com

Prof Jose Ernesto Becerra nos hablará sobre historias del cafe
El prof. Jose Ernesto Becerra es estudioso de la historia del café en el Táchira
Prof Jose Ernesto Becerra en uno de sus discursos

 

Ahora si, el café se va a poner a cuarenta!

En el Táchira, existen muchas historias sobre el café, una tan interesante como la siguiente, por ejemplo, tenemos la de la famosa frase:  El café se va a poner a cuarenta. La historia cuenta que cuando Cipriano Castro, asume la presidencia de la república, tuvo roces, por así decirlo, con otros países, lo cual afectó el comercio.

Entre los rubros afectados estuvo el café, se dice que en las haciendas de café de Cúcuta, San Cristóbal y Maracaibo, se podrían los sacos de café destinados a la exportación. El café bajó de precio de noventa centavos de dólar a cuarenta. Obviamente, esto significó un duro momento para la economía tachirense, que básicamente tenia sus cimientos en el café. De ahi, entonces, ha permanecido la frase «Ahora si se va a poner el café a cuarenta» generalmente usada por las personas de mayor edad, indicando que la situación se va poner mas dura, refiriéndose a lo económico.

Apúntate a las charlas de café e historias

En Caroai Café, queremos resaltar la cultura del café tachirense, y para ello, hemos previsto seminarios web en nuestra área temática, algunas serán»gratis» y otras con un pequeño aporte. Son muy interesantes, en ellas puedes conocer la historia del café, el beneficio, hablaremos de tostado y del mercadeo del café en estos momentos. Pendiente de nuestras redes sociales y te agendas, en línea y con café en mano.

Puedes hacer un taller de degustación de café

Si te animas puedes hacer un taller de degustación de café, de esta manera, podrás aprender a degustar el café con un formato sencillo y fácil de aprender.  Así, te lucirás delante de familiares y amigos. Entra en el siguiente link:

La advertencia en cuanto a este taller, es que después que lo realices ya no le tomarás café a cualquiera.

Si eres amante del café tienes que estar aquí….

Lugar: Caroai Café

Te esperamos

 

@caroaicafe

Como comprar café para tu casa o tu oficina

Como comprar café para tu casa u oficina.
Caroai Café cultiva su propio grano, beneficia y realiza su propio tostado.

Café de origen, te lo mereces

Cómo comprar café para tu casa o tu oficina? Para responder esta importante interrogante, y ayudarte en la selección de un excelente café que pueda satisfacer tu, ahora, refinado paladar, debes saber lo siguiente꞉

Qué es el café  de origen?

El café de origen se refiere a la identificación de la finca, o zona geográfica de donde proviene el grano, esto incluye el conocimiento de la especie, variedad, altura sobre el nivel del mar,  cosecha, tipo de beneficio, almacenado, fecha de tostado, tipo de tostado y cualquier otro dato o característica referente al café en cuestión. Los cafés de origen son muy preciados y representan menos del 10 % del consumo mundial, vale la aclaratoria, que el 90  % del consumo mundial, son considerados «del montón» Puedes profundizar sobre cafés de origen en el sitio web de la SCA: http://www.sca.coffee

Las tiendas de café de tercera ola, tienen sus propios tostadores, están asociados con uno o varios productores o, las mas exclusivas, tienen su propio cultivo, esto significa que si deseas un café de alta calidad, es en una de estas tiendas donde debes ir a buscarlo, a comprarlo. En este tipo de tiendas de café le darán toda la información necesaria para adquirir un excelente grano, así como consejos para su preparación , almacenamiento, etc.

Aprenda sobre degustación de café

La degustación de café es una técnica muy sencilla que permite apreciar las cualidades de un café en particular, digamos que es una simplificación de la técnica de catación. La degustación le permitirá apreciar un café, en cualquier parte, es un formato sencillo y fácil de aprender. Si desea se puede inscribir en nuestro taller de degustación…

    Este taller te ayudará muchísimo, conocerás aspectos interesantes sobre el café, no dudes en hacerlo, hasta puedes armar un grupo familiar o de amigos y será mas divertido.

Preparación de café en cafetera de peltre, colado con filtro de papel, se observa el café recién molido
Y, donde lo compro?

En Caroai Café, nuestra tienda, podrás comprar café para tu casa, de nuestra finca, ubicada en el sector El Ojito, mcpo. Guásimos, Táchira, a una altura de 1200 msnm., con seis variedades de café, ya sembradas, este café lo destinamos para selección especial. También tenemos café en grano y molido, de una selección de productores locales, todos de alta calidad. Todo el café es tostado en la tienda «somos tostadores» Te garantizamos un café de origen, algo que disfrutarás al máximo.

Tenemos dos opciones, la primera, el café agroecológico de la finca de Caroai Café a un precio de 12 dólares americanos y la segunda opción un café de las regiones de Umuquena o Queniquea excelentemente seleccionados a un precio de 7 dólares americanos el kilo.

Ambas opciones las puedes llevar en presentaciones de 1/4 y de 1/2 kilo !

Puedes apartarlo a través del 0424 7806237 (Whatsapp y Telegram)

Si estás en Perú o en USA y deseas hacerle llegar un excelente café a tu familia en el área de San Cristóbal, puedes contactarnos a nuestro móvil, pagas en Perú o en USA y nosotros nos encargamos de hacerle llegar el café a tu familia. El precio del delivery dependerá del sitio de entrega, te pedimos comunicarte primero. Si el retiro es en la tienda el precio es el publicado.

Cómo comprar café para tu casa u oficina es muy importante
Caroai Café tiene una selección de café tostado tanto de su propia finca como de otros productores de la región.

Nuestra tienda está ubicada en la carrera 20 entre calles 9 y 10. Nro. 9- 97. Barrio Obrero, San Cristóbal, Táchira, Venezuela.  Puedes ver el siguiente enlace: Donde tomar café especial en San Cristóbal

Ahora, sencillamente ven a buscarlo, en presentaciones de 1/4 y de 1/2 kilo!

Te esperamos

Escrito por:

José Luis Araque con una despulpadora de café
José Luis Araque Productor, tostador de café y Barista SCA. MSc. Mercadeo

Donde tomar café especial y de origen

Caroai Café es la única tienda en su género en San Cristóbal, Venezuela. Es café especial y de origen.
Caroai Café está en Barrio Obrero, San Cristóbal, Venezuela

Donde tomar Café especial y de origen en San Cristóbal

Donde tomar café especial y de origen? Esa es la pregunta que los amantes del café se hacen al estar en una ciudad, o cuando te inicias en el mundo del café especial. En San Cristóbal, la capital del estado Táchira, ya no es un problema, muy famoso por sus montañas y su historia muy ligada al café,  o mejor aún llegas a esta hermosa tierra y quieres tomar café y no sabes donde, o te llegó un familiar o amigo, amante del café de especialidad, ese preparado por baristas profesionales, con artelatte y demás y no sabes donde ir, o donde llevar a tu invitado; no te preocupes, ahora tienes a Caroai Café.

¿Café especial y de origen ?

Caroai Café, es muy fácil de ubicar, está en la carrera 20 entre las calles 9 y 10 casa Nro. 9 – 97, del muy reconocido sector de Barrio Obrero, si vienes por el viaducto nuevo, desde la 19 de abril, cuando llegues al semáforo cruzas a la izquierda, al llegar a la esquina, obligatoriamente debes cruzar a la derecha, al hacerlo ya estás en la carrera 20, el primer semáforo que encontrarás es el de la calle 9, que va hacia el centro, continuas en la carrera y antes del siguiente semáforo, que es el de la calle 10, a mano izquierda, observarás a Caroai Café, su fachada está pintada de color marfil, con dos toldos vinotinto y su logo en el medio de estos, y aquí te coloco la foto…

Caroai Café para tomar cafe en San Cristobal
Caroai Café está en la carrera 20 entre calles 9 y 10 Nro. 9 – 97, Barrio Obrero, San Cristóbal, Táchira, Venezuela

   Caroai Café es café especial y de origen

También nos puedes ubicar en Google Maps: introduces Caroai Café y ya, es más puedes colocar la opción de navegación y la aplicación te llevará hasta la tienda. Aquí te dejo el link: https://goo.gl/maps/Vu8bPENJCrF2

Una vez aquí, solo te queda disfrutar del sitio, de la cultura del café tachirense, combinado con la preparación a la italiana, todo un espectáculo, con decirte, que el piso está pintado con café, si, como lo lees, con café de nuestra finca, tienes que venir a ver esto… Además puedes, llevar el café como a tus familiares y amigos, si pidelo tostado en grano o molido.  Como comprar café para tu casa o tu oficina

Caroai Café el sitio para tomar cafe especial en San Cristóbal
Caroai Café tiene una estación de trabajo, con una barra adornada con madera y el piso pintado con café.

 

Ahora que ya tienes las indicaciones, ven y disfruta con nosotros de la magia del café !

 

José Luis

Caroai Café en Barrio Obrero abre sus puertas

 

Extraccion de espressos para cappuccinos
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Caroai Café llega a Barrio Obrero

Caroai Café en Barrio Obrero. Si, en ese famoso sector de la ciudad de San Cristóbal, Táchira, región históricamente ligada al café. Caroai Café está afinando detalles, para abrir sus puertas y ofrecer lo mejor del café tachirense, toda la cultura del café, armoniosamente arraigada en las montañas andinas y combinadas con los estándares y protocolos de la Asociación de Cafés Especiales (SCA, por sus siglas en inglés) https://sca.coffee/

Caroai Café en Barrio Obrero
Caroai Café maneja técnicas de barista

Caroai Café en Barrio Obrero necesita de ti

Estamos armando nuestro staff, si vives en los alrededores de Barrio Obrero, te gusta el café, la música, la literatura, el arte, en fin un lugar para compartir, este será tu sitio; contáctanos y se  parte de la historia del #cafetachirense

José Luis – Barista

 [email protected]