Café de origen: calidad y sostenibilidad

El café de origen y sostenible se complementan dan un mejor café al consumidor y mayor rentabilidad al productor.

Caficultor despulpando café
El café de origen es de mayor calidad y deberías elegirlo por sus destacados sabores y aromas. además de apoyar directamente al productor.
Flores de café, en el cultivo de la finca Los Nonnos del mcpo. Guásimos, Táchira; Venezuela a 1200 msnm.

¿Qué es ?

El café de origen es el cual se puede identificar plenamente el sitio del cultivo, área o región geográfica, preferiblemente la finca, el productor y sus técnicas empleadas para lograr un café de calidad. ¿Porqué deberías elegirlo? Existen productores de café comprometidos con la calidad, que combinando métodos agro ecológicos, las características de la zona, cultivos asociados, propiedades del suelo y las variedades cultivadas le imprimen unas particularidades que se ven reflejadas en sabores y aromas en la taza. Son diferentes y eso los hace especiales, muy preciados por el consumidor.

Cuando el consumidor de café comienza a refinar su gusto con el café, empieza a probar y a buscar diferentes orígenes. A identificar sabores y niveles de tostado. Los consumidores comienzan a exigir mayor calidad, es la refinación del gusto en el café.

Café verde de la finca Los Nonnos, mcpo. Guásimos, Táchira
Caroai Café posee su propio cultivo, café de origen y tostado en la misma coffeeshop.

¿Donde buscar café de origen?

Los sitios que fácilmente lo conectan con cafés de origen son las cafeterías de de Tercera ola. Estas cafeterías se asocian con productores que, a su vez, también están comprometidos con la calidad, ahí puedes preguntar al barista por el origen del café. En estas coffee shops conocen la trazabilidad del café que le ofrecen y le garantizan un excelente café. Entonces, debes identificar la tienda de café de Tercera Ola que esté más cerca de ti y visitarla. Para nuestros amigos, los coffee lovers de Táchira, y otras regiones de Venezuela tienen a Caroai Café

Café tostado en Caroai café - Café de origen
Caroai Café es una coffeeshop de Tercera Ola y con su propio cultivo.

Estos cafés son fascinantes

Cuando te familiarizas con este tipo de cafés, se abre un abanico de posibilidades de sabores y aromas. Pues cada sitio de cultivo, cada variedad, que combinados con el proceso de beneficio, el tostado y la preparación son totalmente diferentes. Por esto es maravilloso ir conociendo y probando diferentes orígenes, aprender a degustar es necesario y tu paladar te lo agradecerá. Además cuando te inclinas por el café de origen, también estás contribuyendo con el café sostenible y beneficiando al productor de café.

Cómo puedes apoyar el café de origen y sostenible

Busca tu coffee shop de Tercera ola, y compra tu café de casa en estas cafeterías, ellos manejan su tostado y conocen la trazabilidad del café. Saben de qué finca y de qué productor viene el café que te están ofreciendo. Caroai Café te ofrece el fruto de su cultivo, puedes comprar nuestro café!

Granos de café tostado y una taza de café negro. Café de origen
Caroai Café maneja su propio cultivo, desde la planta a tu taza.

En Caroai Café nos hemos enfocado en materializar el concepto de café sostenible. Esto ha implicado mejorar la calidad de nuestro cultivo, el cual es agroecológico, cosecha seleccionada, el proceso post cosecha con lavados esmerados y cuidadosos nos han dado unos sabores espectaculares en taza. Hemos ido diversificando nuestras actividades, comenzamos con el cultivo, luego añadimos la trilladora y sumamos un proceso de transformación, luego el tostado y el molino.

La Prensa francesa es una cafetera ideal para preparar infusiones.
La prensa francesa es una cafetera muy señorial, elegante y permite preparar el café mediante infusión.

Esto permitió comercializar nuestro café directamente al consumidor final. Luego la cafetería, la experiencia de llevarlo en taza con técnicas de barismo ha sido enriquecedora. Y, en conjunto una actividad de promoción en sus cuatro formas.

Caroai Café es café sostenible!

Si estás fuera de Venezuela puedes comprar nuestro café, para un familiar o un amigo. Donde comprar café de origen – apoya al productor

Y puedes pagar aquí: https://paypal.me/caroaicafe

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Disfruta tu café

Un abrazo estimados #coffeelovers

José Luis Araque con una trilladora de café
José Luis Araque es productor y tostador de café. Barista SCA. MSc. Gerencia de Empresas mención Mercadeo