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balanza de café especial para baristas

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SKU: 32968548990 Categorías: , Etiquetas: , , ,

Descripción

La importancia de pesar el café

Los baristas y amantes del café especial manejan muy bien las proporciones de agua y café, según sus preparaciones. Entonces, la balanza de café especial es un instrumento muy útil, pues permite medir la cantidad de café a utilizar, el agua y mejor aún el tiempo de la infusión. Todos estos factores se relacionan y el manejo adecuado de ellos permite resaltar los mejores atributos de un café por parte del barista. Puede dar un vistazo al siguiente post. Que cantidad de café y agua debería utilizar?

Café molido recién pesado y listo para infusionado.
Las balanzas de café especial son ideales para utilizar la cantidad de café necesaria para cada preparación.

   El café especial y sus estándares

El café de especialidad está regido por la Asociación de Cafés Especiales, mundialmente conocida con las siglas de SCA (siglas en inglés) Esta asociación tiene una serie de estándares para ser utilizados o tomados en cuenta al momento de las preparaciones. Uno de estos estándares es la cantidad de café a utilizar, es decir, el peso. La asociación recomienda 55 gramos de café por litro de agua, +/- 10 %. Entonces, tomando en cuenta el volúmen de las tazas a utilizar, es decir la cantidad a preparar y con una regla de tres, puedes calcular la cantidad de café en gramos a utilizar, y aquí es donde entra en juego la balanza de café especial. Si deseas revisar los estándares, visita el siguiente link de la SCA:  https://sca.coffee/research/coffee-standards

Donde puedo comprar…

Pues, aquí mismo en nuestra tienda online, dale un vistazo al producto, observa que tiene hasta un timer a fin de llevar el tiempo de infusión. Revisa ve las opciones y haz click en comprar. Esta balanza será un excelente regalo tanto para ti mismo, como para un familiar o amigo amante del café especial.

José Luis Araque / Barista /Productor y tostador de café

#cafeymarketing

 

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#caroaicafe

Información adicional

Size

3kg/5kg

Display Type

lcd

Capacity

3kg/0.1g 5kg/0.5g

Model Number

coffee scales

Rated Load

5kg

Brand Name

yieryi

Type

Pocket Scale

Power Supply

2 X AAA battery(Not included)

Accuracy

0.1g/0.5g

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