El origen del café está muy ligado al de la humanidad

El origen del café y la humanidad tienen un área geográfica común.
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El origen del café está muy ligado al de la humanidad.
Lucy, así fue llamado los restos fósiles de un homínido descubierto en la región de Afar, Etiopía. Imagen tomada de El País

En Etiopía comienza todo

El origen del café y la humanidad tienen un área común. Hace ya varios millones de años, entre unos cinco o seis, los primeros homínidos estaban en África. Y también, en la misma región hoy conocida como Etiopía, se origina el café. En noviembre de 1974 en la región de Afar, Etiopía fueron descubiertos los restos fósiles de un homínido. Científicamente conocido como Australopithecus Afarensis y, popularmente, ha sido conocido como Lucy. Esto hace que podamos asociar que el café y la humanidad tengan un área geográfica común. Y esa región es Etiopía la antigua Abisinia. Puedes leer aquí: sobre el descubrimiento de Lucy

El origen del café y la humanidad.

La famosa Lucy o el grupo al cual pertenecía recorrieron una región de Etiopía llamada Afar. No se puede afirmar que llegó a probar las cerezas de café, algo así como el relato del pastor Kaldi y sus cabras, hecho supuestamente ocurrido en la región de Kaffa. Pero lo que si es cierto que tanto Lucy y el famoso relato de Kaldi tienen en común la antigua Abisinia. Es decir, tanto el café como este ancestro de la humanidad tienen esa «causalidad»

Imagen en blanco y negro del pastor Kaldi y sus cabras. El origen del café
El pastor Kaldi y sus cabras luego de comer las cerezas de café. Imagen cortesía del Sommelier del café

Kaldi y sus cabras

El relato de Kaldi el cabrero abisinio no tiene un fundamento científico, una comprobación histórica o arqueológica. Para ese momento esa región de África ya estaba dominada por el Islam, pues parte del relato cuenta que Kaldi llevó unas muestras a unos imanes: sacerdotes del islam. Entonces podemos decir, que de ser cierto, este evento tuvo que haber sucedido a partir del siglo VII de nuestra era.

El islam comienza en el año 622 y comienza a expandirse rápidamente. En la religión islámica el café tiene un origen divino, es enviado por Alá al profeta Mahoma, y se lo presenta el Arcángel Gabriel. En un grabado de un Corán antiguo que se encuentra en el museo del Louvre se observa al Arcángel Gabriel presentando una taza de café al profeta Mahoma. El profeta aseveró que esa bebida le proporcionaba la energía para desarmar a cuarenta jinetes y hacer felices a cuarenta mujeres. Mahoma murió en el año 632 en la ciudad de Medina. Lo cual ubica el relato del pastor Kaldi, a partir del 622 y, pareciera que fueron dos hechos independientes, dos descubrimientos; uno en Abisinia y una revelación en Arabia . Aunque algunas investigaciones en Etiopía están concluyendo que había comercio de café hace unos 1500 años atrás, es decir, mucho antes de estos dos relatos.

El profeta Mahoma recibiendo el café del Arcángel Gabriel. Grabado en un Corán antiguo.

El café y el hombre seguirán unidos
Astronauta italiana tomando un espresso en la ISS. El origen del café
La astronauta italiana Samantha Cristoforetti tomando el primer espresso en la ISS. Foto: Cuenta twitter: @astrosamantha

En mayo del 2015 la astronauta italiana Samantha Cristoforetti degustó el primer espresso en la ISS. La máquina de espresso conocida como ISSpresso fue producto de un esfuerzo de la empresa Argotec, Lavazza y la Agencia Espacial Italiana. Este significativo hecho puede llevar a pensar que, si llegamos a colonizar otro planeta, algo que la humanidad seguramente llevará será el café.

Este post debe haberte gustado, y, aunque pudiera llamarte la atención tomar un espresso en el espacio, también lo puedes tomar en la comodidad de tu hogar. Puedes pedir nuestro café: Donde comprar café de origen – apoya al productor

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Escrito por:

José Luis Araque con una trilladora de café
José Luis Araque es productor y tostador de café. Barista SCA. MSc. Gerencia de Empresas mención Mercadeo