El lunes 1 de Octubre comenzamos a partir de las 4:00 pm., y para nuestra grata sorpresa, una muy querida amiga, de @truequedelibros trajo como regalo, dos libros espectaculares:
Memorias de agua, barro y café de José Lubin Pulido Chaparro y
Cuentos de Café – Cuando los alemanes invadieron al Táchira de Ricardo Méndez Moreno.
Es decir, comenzamos con regalo, luego la bienvenida a los presentes amantes del café y se armó el conversatorio con el prof. Jose Ernesto Becerra, miembro de la Academia de Historia del estado Táchira, el «también prof» , de paso Barista y Trombonista Brixon Ramirez, y quien les escribe José Luis, entonces, entre cuentos de café, de música, Brixon alternaba con unas extraordinarias ejecuciones con su trombón, definitivamente fue una velada exquisita.
Amaru, de @truequedelibrossc regalándonos dos libros relacionados al café
Café, cuentos, leyendas, historias y música
Los cuentos, historias y leyendas fueron divertidas y contadas con una finura impecable, definitivamente los presentes degustaron cafés e historias, café y leyendas, café y literatura y por supuesto, café y música de primera mano, un concierto de trombón….
Brixon Ramirez ejecutando el trombón en pleno conversatorio.
Emprendedores amigos del café
Nos acompañaron unos jóvenes tachirenses, emprendedores, dedicados al chocolate, la pastelería y una bebida fría espectacular, además de un jóven artista plástico, con una técnica llamada puntillismo, si hay algo que tiene este muchacho es paciencia. Sigan sus cuentas en instagram:
@cubesve
@chocomili17
@empalaga2 y
@ojodecesar
Los productos de nuestros amigos emprendedores, quienes nos acompañaron en la celebración del Día Internacional del Café
Pendientes de nuestras actividades y eventos
Nos queda despedirnos en invitarlos a seguir nuestras redes sociales y este blog, para que estén atentos a nuestras actividades y eventos llenos de café especial!
El Día Internacional del Café se celebra el 1 de octubre de cada año y en Caroai Café lo vamos a celebrar por todo lo alto, queremos que compartas con nosotros esta celebración al lado de nuestros invitado, entonces, hemos programado las siguientes actividades:
Conversatorio sobre Café, la bebida que nos une y luego:
El Trío San Cristóbal y su serenata al café!
Y, el extraordinario trombonista y barista, propietario de Trombón Café; el amigo Brixon Ramírez.
El Trio San Cristóbal ejecuta música tradiconal tachirense
Brixon Ramirez Barista y Trombonista ejecutando el trombon con maestría
Barista de Caroai Café ejecutando artelatte
Celebramos el día internacional del café con música y amigos
El día internacional del café es una celebración especial, mas allá de una celebración es un día diferente honrando a un fruto prodigioso y una bebida que ha inspirado poemas, novelas, leyendas, historias, amores, pasiones, negocios, en fin, esta experiencia, la disfrutarás un mundo y te deleitarás con nuestro extraordinario café de origen, el café que cultivamos, el café que te ofrecemos, de nuestra plantación a tu taza. Pero, eso no es todo, también estarán acompañándonos unos extraordinarios emprendedores de San Cristóbal, y ellas son:
@plumentis@chocomili17
«Tienes que estar aqui» Ven y disfruta con nosotros, el lunes 1 de octubre a las 4:00 pm!
El taller Barista en Casa, te permitirá preparar cafes de acuerdo a los estándares de la SCA.
#cafeymarketing
La sra. Ada preparando café con la popular Greca.
Espresso en casa
El Taller «Barista en casa» o la preparación espresso casa, tiene sus técnicas, sus protocolos, y puedes aprender a preparar café, como la sra. Ada. En un viaje a Italia, un amigo me contó que una simpática señora, en un pueblito italiano, le preparó un café en una Greca que sabía a gloria. Entonces, nuestro amigo observó cuidadosamente su preparación y aunque, la sra. Ada, obviamente no ha hecho cursos en la SCA, pero definitivamente es una experta. Puedes visitar el sitio web de la SCA
Tienes que tener tu molino de café manual, te será muy útil.
El taller barista en casa te llevará al próximo nivel en el mundo del café
La cafetera de manga o lo que se comúnmente se denomina colado, es el método de preparación más común en las tierras tachirenses.
Tu puedes ser un experto en la preparación de café, utilizando las cafeteras mas comunes y tradicionales que están en tu cocina. Entonces, realiza con nosotros el Taller «Barista en Casa» donde aprenderás historia del café, aspectos culturales, una infalible técnica de degustación, para que puedas apreciar cinco atributos básicos de cualquier café, en cualquier parte del mundo. Además de una exhibición de trillado y tostado de cafe. Vamos a manejar los tres metodos de preparacion mas usados en los hogares tachirenses:
La cafetera de manga o colado
La Greca italiana o Moka Pot y
La cafetera eléctrica de filtro
Tus preparaciones de café serán espectaculares, sorprenderás a familiares y amigos; y de paso te llevas un 1/4 de kilo, en grano o molido de nuestra finca.
La balanza te permitirá medir todas tus preparaciones.
Inscríbete en nuestro Taller Barista en Casa.
Puedes enviar tu solicitud a: [email protected] también puedes escribir al: +584247806237 (Whatsapp y Telegram) o pasa por la tienda, disfrutas de nuestros cafés, te inscribes y pagas tu cupo. También podemos organizar esta actividad para los visitantes de hoteles y posadas de nuestra ciudad, comuniquense y planificamos, mientras tomamos café.
Te esperamos
Un café frío muy refrescante, que fácilmente puedes preparar en tu casa
Caroai Café maneja su propio cultivo agroecológico, seis variedades de café a una altura de 1200 msnm. Y realiza su propio tostado pensando en tu gusto.
Caroai Café cultiva su propio grano, beneficia y realiza su propio tostado.
Donde comprar café de origen, te lo mereces
Cómo comprar café de origen? Para responder esta importante interrogante, y ayudarte en la selección de un excelente café que pueda satisfacer tu, ahora, refinado paladar, debes saber lo siguiente꞉
Qué es el café de origen?
El café de origen se refiere a la identificación de la finca, o zona geográfica de donde proviene el grano, esto incluye el conocimiento de la especie, variedad, altura sobre el nivel del mar, cosecha, tipo de beneficio, almacenado, fecha y tipo de tostado y cualquier otro dato o característica referente al café en cuestión. Los cafés de origen son muy preciados y representan menos del 10 % del consumo mundial, vale la aclaratoria, que el 90 % del consumo mundial, son considerados «del montón» Puedes profundizar sobre cafés de origen en el sitio web de la SCA
Caroai Café es café de origen
Las tiendas de café de tercera ola, tienen sus propios tostadores, están asociados con uno o varios productores o, las mas exclusivas, tienen su propio cultivo, esto significa que si deseas un café de alta calidad, es en una de estas tiendas donde debes ir a buscarlo, a comprarlo. En estas coffee shops le darán toda la información necesaria para adquirir un excelente grano, así como consejos para su preparación, almacenamiento, etc.
Aprenda sobre degustación y preparación de café
La degustación de café es una técnica muy sencilla que permite apreciar las cualidades de un café en particular, digamos que es una simplificación de la técnica de catación. La degustación le permitirá apreciar un café, en cualquier parte, es un formato sencillo y fácil de aprender. Lo vamos a acompañar de un taller de preparación de café y todo parte de una experiencia en nuestro finca y la cafetería. Aparte su cupo, aquí se puede inscribir…
Este taller te ayudará muchísimo, conocerás aspectos interesantes sobre el café, no dudes en hacerlo, hasta puedes armar un grupo familiar o de amigos y será mas divertido.
Preparación de café en cafetera de peltre, colado con filtro de papel, se observa el café recién molido
Y, donde lo compro?
En Caroai Café, nuestra tienda, podrás comprar café para tu casa, de nuestra finca, ubicada en el sector El Ojito, mcpo. Guásimos, Táchira. El cultivo está a una altura de 1200 msnm., con seis variedades de café, ya sembradas, este café lo destinamos para selección especial. Todo el café es tostado en la tienda «somos tostadores» Te garantizamos un café de origen, algo que disfrutarás al máximo.
Café de origen, cultivado en la finca Los Nonnos de Caroai Café a una altura de 1200 msnm.
Tenemos café agroecológico de la finca de Caroai Café, o de algunos productores asociados, con tostados medios y medio alto. Tu pedido será tostado inmediatamente al completar tu orden. Y la fecha de tostado será indicada en la etiqueta. Compra haciendo clic aquí …
Y, si estás fuera de Venezuela y deseas hacerle llegar un excelente café a tu familia puedes contactarnos a nuestro móvil, si estás en Perú pagas en el BCP y, nosotros nos encargamos, de hacerle llegar el café a tu familia. (envio cobro a destino)
Regala o hazte un regalo sin igual, un café de origen, con un excelente tostado y cultivado a 1200 msnm. Definitivamente exquisito.
Nuestra cafetería está ubicada en la Vía Panamericana F-24 sector Copa de Oro, mcpo. Guásimos, Táchira, Venezuela. Pedidos al: +58 424 7806237 (Whatsapp y Telegram)
El Taller Degustación de Café te permitirá apreciar un café de acuerdo a cinco atributos. Muy fácil de aprender y de hacer en cualquier parte.
La degustación permite tener una imagen clara de la calidad del café que se está tomando.
¿Qué es la degustación de café?
El taller de degustación de café es una técnica muy enriquecedora y divertida, es una técnica muy útil a la hora de apreciar un café, de manera que, en un formato muy sencillo en forma de una estrella de cinco puntas, podemos valorar un aspecto en particular, y con una escala de valoración, asignas una puntuación, para, por ejemplo, calificar el aroma, o la acidez de la bebida en cuestión.
Molinillo de café manual que puedes llevar a todos lados.
Puedes hacerla donde quieras
En el taller de degustación, utilizamos un formato para la degustación que es muy sencillo, tan sencillo, que lo puedes aprender de memoria, y, hasta en una servilleta lo puedes hacer. Si eres mas tecnológico, lo tienes en tu dispositivo móvil, y te sirve de guía, y con mas práctica lo harás sin necesidad del formato, requiere de práctica, pero si llegas ahí, definitivamente, serás un experto en este tema. La técnica de degustación te ayudará, tanto para comprar el café de tu casa, o inclusive en tus primeros pasos como dueño de una cafetería. Como dueño de una tienda de café o coffee shop, y con la intención de ofrecer un buen café a tus clientes, te puedes apoyar en esta técnica de degustación, por lo menos inicialmente, luego deberás profundizar para ello te invito a visitar el sitio web de la Asociación de Cafés Especiales: https://sca.coffee/
En Caroai Café puedes hacer el Taller Barista en Casa
Es con café negro
Para degustar, siempre es con café negro, sin azúcar, así es la mejor manera de apreciar las cualidades de la bebida. Si agregas azúcar o leche, alteras el sabor, y por lo tanto la degustación no reflejará las características del café. Te enseñaremos a degustar café en base a la técnica expuesta por Stephan Lagorce en su libro Café, conocido como el Larousse del Café. Está técnica es muy fácil de manejar y de aprender y te permite una rápida apreciación del café que estás por probar. Y aparte incluye comentarios interesantes como: El origen del café está muy ligado al de la humanidad
Cafeteras para filtrados ideales para tus preparaciones.
Taller de degustación de café
El taller se realizará en en nuestra cafetería, vamos a degustar uno de nuestros cafés, cualquiera de las variedades de nuestro cultivo.
Presencial: Parte de nuestra #coffeeexperience
28 de abril a las 10:00 am. / Precio: 10 US $ o su equivalente en cop / por persona.
Puedes apartar tu cupo con Binance o Zelle.
Incluye visita a la finca charla sobre aspectos históricos y botánicos del café
Tips de preparación con los tres métodos mas usados en el municipio San Cristóbal del estado Táchira: cafetera de manga o colado, cafetera eléctrica o de goteo y moka pot o greca.
Incluye formato de degustación tanto en físico como en digital.
Un cuarto de kilo de café, de nuestro cultivo. #cafedeorigen
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