Curso de barista espresso bar en San Cristóbal

Curso de barista, todo lo que debes saber para iniciar tu camino en el fascinante mundo del cafe y trabajar en espresso bar.

Cafe Barista Coffeeshop
Saber pedir un café en una tienda de café especial, denota cultura sobre la bebida

Curso de barista espresso bar en San Cristóbal

Uno de los cursos o capacitaciones más demandadas es el curso de barista, aunque el barismo, requiere de mucha capacitacion y conocimientos que van más allá de la simple preparación y el artelatte. Es altamente demandado porque permite a la persona, la posibilidad de trabajar en un café o cafetería en cualquier parte del mundo. Caroai Café posee un área temática única en la ciudad, donde podrás observar el café en pergamino, en verde, presenciar exhibición de trillado, tostado y hasta el patio de secado, es como estar en una finca de café, pero en pleno Barrio Obrero.

Donde puedes hacer el curso de barista?

Muy fácil, para hacer tu curso de barista, nos puedes ubicar en la carrera 20 entre calles 9 y 10. Nro. 9-97 Barrio Obrero – San Cristobal, puedes localizarnos, en el buscador de Google, colocas el nombre Caroai Cafe y te da las indicaciones con un mapa, de todas formas, te facilitamos todo, aquí lo tienes. http://www.caroai.coffee/donde-tomar-cafe-en-san-cristobal-tachira/

Preparar un mal café es muy fácil, preparar un excelente café es todo un arte

Dichos de barista

¿Que es el curso de barista?

Para comenzar, es una capacitación inicial, para convertirte en barista, debes instruirte mucho más, varios cursos esperan por ti, si es tu desicion. En Caroai Café manejamos el siguiente temario:

  • Historia del café
  • Beneficio, tipos
  • Aspectos botánicos
  • Aspectos culturales
  • Taller de degustación
  • Estacion de cafe, organización y manejo
  • Molino de café, maquina de espresso y accesorios.
  • Espresso, concepto y preparación
  • Leche – técnica de vaporización
  • Capuccino, concepto y preparación
  • Práctica

Todo este temario está acuerdo a los estándares y protocolos de Asociacion de Cafes Especiales http://www.sca.coffee 

El curso ha sido diseñado para que prepares tus cafés y te desenvuelvas de excelente manera en una estación de café, en una barra de una cafetería dentro y fuera de Venezuela.

PRÓXIMAS fechas

Son cuatro cupos por curso, para garantizar tu aprendizaje, dedicación y practica para cada participante y tenemos las siguientes fechas disponibles:

  • 14 y 15 de febrero, desde las 8:30 am., hasta las 12:30 pm y
  • 21 y 22 de febrero, desde las 8:30 am., hasta las 12:30 pm

Costo: 75000 pesos colombianos o 25 dólares americanos o su equivalente en Bs. para la fecha de inscripción. Puedes registrarte y apartar tu cupo y la fecha de tu preferencia en el siguiente formulario:

Te esperamos

El equipo Caroai Cafe

Donde tomar café en San Cristóbal la ciudad cordial

Caroai Café es una tienda de café especial, cultivo propio, tostado en la tienda y preparado con técnicas de barista.
Caroai Café es una tienda de café especial en San Cristóbal, que cuenta con su propio cultivo, realiza tostado en tienda y con una carta clásica a la italiana.

Donde tomar café en San Cristóbal

Donde tomar café en San Cristóbal, es una pregunta en la mente del visitante de la ciudad de la cordialidad. Tomar café, para un amante de esta bebida, es una experiencia vivencial. Los conocedores de la bebida, buscan percibir los sabores de las distintas regiones de donde proviene el grano. El conocedor pregunta sobre el origen del grano, la variedad, la fecha de tostado, y otros detalles, todos importantes.

Café de origen versus café de consumo

    Café especial versus café de consumo. El café especial es el que ha sido procesado bajo estándares y protocolos, establecidos por la Asociación de Cafés Especiales.  (SCA, por sus siglas en inglés) desde su plantación, beneficio, tostado, almacenado y preparación. Aparte de la SCA, también hay sólidas investigaciones de institutos y asociaciones de productores, tanto en Venezuela, Colombia, Perú, etc. Para mas información puede revisar el sitio web de la SCA. http://www.sca.coffee

Caroai Café tienda de café especial
Caroai Café es una tienda de café única en su estilo, el piso de la tienda está teñido con café y tiene su patio de secado.

Una experiencia en el mundo del café

    La tienda es una verdadera experiencia en el mundo del café, algo que usted disfrutará. Usted podrá observar el trillado del café, el secado y los tostados que diariamente se hacen en la tienda. Y, sin hablar del disfrute de una excelente taza de café. Estando en la tienda solicite su charla guiada, tome sus fotos y  comparta esta experiencia en sus redes sociales.

Cosecha en los cafetales de Caroai Café, esta es seleccionada o picking.
La cosecha de café se realiza entre los mese de octubre a diciembre, en los cafetales de Caroai Café se hace cosecha seleccionada o picking.

DÓNDE está caroai cafe

Caroai Café está en la carrera 20 entre calles 9 y 10 Barrio Obrero, San Cristóbal.

Así como en Google Maps, haciendo click en el link https://goo.gl/maps/NUaBAi9iLDo

Recuerda que puedes hacer eventos en Caroai Café  visita este link y anotas tu actividad http://www.caroai.coffee/realice-eventos-caroai-cafe/

Ahora, solo nos queda esperar tu vista !

    El equipo Caroai Café 

         #caroaicafe

Donde tomar café especial en San Cristóbal

Caroai Café es cultura e historia
Caroai Café es una tienda temática sobre la cultura del café tachirense

Tomar café especial en San Cristóbal, tiene su lugar.

      Donde tomar café en San Cristóbal ? es la pregunta que un amante de la bebida, se hace antes, o al llegar a la ciudad de la cordialidad. Pues el amante del fruto del cafeto, busca los mejores sitios para deleitarse tomando cafe. Ahora, cuando hablamos de café especial, es decir, aquel que en sus procesos cumple con estándares  y protocolos, establecidos por la Asociación de Cafés Especiales (SCA, por sus siglas en ingles)  http://www.sca.org

      Al llegar a San Cristóbal, usted debe ir a Caroai Café, pues en nuestra tienda, usted podrá disfrutar de una verdadera experiencia sensorial y cultural, desde que usted ingresa, el café entra en contacto con usted, o usted entra en contacto con el cafe. 

 El piso de la tienda esta pintado con cafe

cafe dia internacional
El 1 de octubre se celebra el dia internacional del cafe.

     En la foto anterior, se observa parte del piso de la tienda, el cual esta teñido con cafe, aqui comienza tu experiencia. Posteriormente, contamos con un área temática, en la cual contamos con café en pergamino, en sus respectivos sacos de fique, una despulpadora, descerezo, o desbabadora, cualquiera de estos nombres es aplicable, luego una trilladora marca The Engelbergh Huller, de 1894, con mas de 120 años de antigüedad, totalmente restaurada y en uso en la tienda, trillamos el café en la tienda, los rastrillos de madera para secar en el patio y dos tostadores de café, uno de 10 kilos de capacidad y otro de 300 gramos.

Caroai Cafe y su area tematica
Caroai Café  es una tienda temática sobre la cultura del cafe 


Cafe especial, preparado a la italiana

     En Caroai Café disfrutaras de una carta de café preparado con técnicas de barista, una carta clasica: espresso, cappuccino, latte, …. en definitiva un deleite,

Baristas y tostador en Caroai Cafe
El café es preparado con técnicas de barista y tostado en la tienda
Donde esta Caroai Cafe

   Caroai Cafe esta en la carrera 20 entre calles 9 y 10 . Nro. 9 – 97, en el sector denominado Barrio Obrero, de San Cristobal, puedes ubicarnos en Google Maps: https://goo.gl/maps/N54bTUASYb62

   Es muy fácil ubicarnos en nuestras redes sociales a través de de la etiqueta: #caroaicafe Asi nos puedes encontrar, pues cada uno de estos perfiles tiene la dirección de la tienda.    

Y que puedo hacer en Caroai Café

    Aqui puedes participar en charlas sobre café, secar café en el patio, bueno, tomarte tus fotos, con la trilladora, con el tostador, puedes hacer un Taller de degustacion y por que no, uno de espresso bar, e iniciar tu camino en el barismo.

    Sigue los siguientes enlaces:

http://www.caroai.coffee/curso-barista-domina-espresso-bar/

http://www.caroai.coffee/taller-de-degustacion-de-cafe/

    Te esperamos, sera un placer servirte un cafe

        El equipo Caroai Cafe

Caroai Café es una experiencia sensorial y cultural

Caroai Café es cultura e historia
Caroai Café es una tienda temática sobre la cultura del café tachirense

Caroai Café una tienda de café especial, una experiencia sensorial.

      Caroai Café es una experiencia sensorial y cultural, porque engloba todo el proceso desde la planta hasta la taza. Es una coffee shop que enfoca la cultura del café tachirense y la cultura de la preparación a la italiana. Al entrar te impactará observar el color especial del piso, este está teñido con café de la finca. La tienda tiene un área temática en donde los visitantes pueden disfrutar de una charla explicativa, que va desde la historia del café, el beneficio, y tostado del café.

     El visitante puede observar el trillado del café y el tostado; algo definitivamente diferente. Aparte que podrá degustar de una carta clásica de cafés, preparados con técnicas de barista, según la www.sca.coffee

Caroai Café te ofrece Talleres de degustación 

   Los talleres de degustación de café son unas experiencias fascinantes y muy educativas. El visitante aprenderá de forma guiada y muy simple, como degustar café con un formato muy sencillo y fácil de aprender y aplicar en cualquier parte del mundo. Si deseas hacer el taller de degustación, ingresa al siguiente link  y en la parte final, podrás colocar tus datos y en las observaciones indica la fecha en que deseas hacerlo y lo cuadramos.   http://www.caroai.coffee/taller-de-degustacion-de-cafe/

Cursos de barista – espresso bar

    Puedes hacer nuestro curso de espresso bar, mejor conocido como “barista”. De esta manera podrás iniciar tu camino en el fascinante mundo del café especial y optar por oportunidades laborales, tanto en Venezuela, como en el exterior. http://www.caroai.coffee/curso-basico-de-cafe/

   Haz click en el enlace del curso y rellena el formulario y en la sección de mensajes, deja la fecha que te conviene y programamos tu curso.

    Solo nos queda esperar tu visita, solo, acompañado, con un grupo, en fin, como desees; para vivir una experiencia sensorial y cultural del café tachirense

       El equipo Caroai Café

Celebramos el Día Internacional del Café

Logo del Día Internacional del Café
Logo del Día Internacional del Café https://internationalcoffeeday.org/

Caroai Café celebró el Día Internacional del Café 

El lunes 1 de Octubre comenzamos a partir de las 4:00 pm., y para nuestra grata sorpresa, una muy querida amiga, de @truequedelibros trajo como regalo, dos libros espectaculares: 

  • Memorias de agua, barro y café de José Lubin Pulido Chaparro y
  • Cuentos de Café – Cuando los alemanes invadieron al Táchira de Ricardo Méndez Moreno.

Es decir, comenzamos con regalo, luego la bienvenida a los presentes amantes del café y se armó el conversatorio con el prof. Jose Ernesto Becerra, miembro de la Academia de Historia del estado Táchira, el “también prof” , de paso Barista y Trombonista Brixon Ramirez, y quien les escribe José Luis, entonces, entre cuentos de café, de música, Brixon alternaba con unas extraordinarias ejecuciones con su trombón, definitivamente fue una velada exquisita.

Celebrando el Día Internacional del Café
Amaru, de @truequedelibrossc regalándonos dos libros relacionados al café

Café, cuentos, leyendas, historias y música

   Los cuentos, historias y leyendas fueron divertidas y contadas con una finura impecable, definitivamente los presentes degustaron cafés e historias, café y leyendas, café y literatura y por supuesto, café y música de primera mano, un concierto de trombón….

   

Brixon Ramirez ejecutando el trombón en pleno conversatorio.


Emprendedores amigos del café

   Nos acompañaron unos jóvenes tachirenses, emprendedores, dedicados al chocolate, la pastelería y una bebida fría espectacular, además de un jóven artista plástico, con una técnica llamada puntillismo, si hay algo que tiene este muchacho es paciencia. Sigan sus cuentas en instagram:

  • @cubesve
  • @chocomili17
  • @empalaga2 y
  • @ojodecesar
Productos de emprendedores tachirenses
Los productos de nuestros amigos emprendedores, quienes nos acompañaron en la celebración del Día Internacional del Café

Pendientes de nuestras actividades y eventos

   Nos queda despedirnos en invitarlos a seguir nuestras redes sociales y este blog, para que estén atentos a nuestras actividades y eventos llenos de café especial!

      Un fuerte abrazo y Feliz

#diainternacionaldelcafe #internationalcoffeeday

      José Luis Araque

Caroai Café celebrará el Día Internacional del Café

 https://internationalcoffeeday.org/es/about/

 

Caroai Café celebra el Día Internacional del Café

El Día Internacional del Café se celebra el 1 de octubre de cada año y en Caroai Café lo vamos a celebrar por todo lo alto, queremos que compartas con nosotros esta celebración al lado de nuestros invitado, entonces, hemos programado las siguientes actividades:

  • Conversatorio sobre Café, la bebida que nos une y luego:
  • El Trío San Cristóbal y su serenata al café!
  • Y, el extraordinario trombonista y barista, propietario de Trombón Café;  el amigo Brixon Ramírez.

Celebramos el día internacional del café con música y amigos

El día internacional del café es una celebración especial, mas allá de una celebración es un día diferente honrando a un fruto prodigioso y una bebida que ha inspirado poemas, novelas, leyendas, historias, amores, pasiones, negocios, en fin, esta experiencia, la disfrutarás un mundo y te deleitarás con nuestro extraordinario café de origen, el café que cultivamos, el café que te ofrecemos, de nuestra plantación a tu taza. Pero, eso no es todo, también estarán acompañándonos unos extraordinarios emprendedores de San Cristóbal, y ellas son:

@plumentis
@chocomili17

 

“Tienes que estar aqui”  Ven y disfruta con nosotros, el lunes 1 de octubre a las 4:00 pm!

El equipo Caroai Café

 

Taller Barista en Casa aprende a preparar café

El taller Barista en Casa, te permitirá preparar cafes de acuerdo a los estándares de la SCA

Preparación de café en casa oo espressoo a casa, también tiene sus técnicas.
La sra. Ada preparando café con la popular Greca.

Espresso en casa 

      El Taller “Barista en casa” o la preparación espresso casa, tiene sus técnicas, sus protocolos, y puedes aprender a preparar café, como la sra. Ada. En un viaje a Italia, un amigo me contó que una simpática señora, en un pueblito italiano, le preparó un café en una Greca que sabía a gloria. Entonces, nuestro amigo observó cuidadosamente su preparación y aunque, la sra. Ada, obviamente no ha hecho cursos en la SCA, definitivamente es una experta.

El taller barista en casa te llevará al próximo nivel en el mundo del café

     Tu puedes ser un experto en la preparación de  café, utilizando las cafeteras mas comunes y tradicionales que están en tu cocina. Entonces, realiza con nosotros el Taller “Barista en Casa” donde aprenderás historia del café, aspectos culturales, una infalible técnica de degustación, para que puedas degustar cualquier café, en cualquier parte del mundo, unas preparaciones de café espectaculares para que sorprendas a familiares y amigos; y de paso te llevas un 1/4 de kilo, en grano o molido de nuestra finca.

Inscríbete en nuestro Taller Barista en Casa.

Puedes enviar tu solicitud a: [email protected] o pasa por la tienda, y te inscribes  y pagas tu cupo.

Te esperamos 

Barista casa
Un café frío muy refrescante, que fácilmente puedes preparar en tu casa

Cupos disponibles y próximas fechas

    Para este mes de diciembre, contamos con las siguientes fechas

  • Sábado 19 de enero a las 1000 am. (8 cupos) y
  • Sábado 26 de enero a las 1000 am. (8 cupos)

Precio: 10000 Bs., incluye 1/4 kilo de café de nuestra finca !

Este puede ser un excelente regalo de navidad para un familiar o amigo amante del café!

El Equipo Caroai Café

Como comprar café para tu casa

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El café recién tostado lo puedes comprar en tiendas especializadas.

Como comprar café para tu casa

Cuando descubres el universo del café, llega la pregunta obvia꞉ Cómo comprar café ? Especialmente el que voy a llevar a casa, o a mi oficina, que también podría ser el caso. Para responder esta importante interrogante, y, ayudarte en la selección de un excelente café que pueda satisfacer tu, ahora, refinado paladar, debes saber lo siguiente꞉

Qué es el café  de origen?

El café de origen se refiere a la identificación de la finca, o zona geográfica de donde proviene el grano, esto incluye el conocimiento de la especie, variedad, altura sobre el nivel del mar,  cosecha, tipo de beneficio, almacenado, fecha de tostado, tipo de tostado y cualquier otro dato o característica referente al café en cuestión. Los cafés de origen son muy preciados y representan menos del 10 % del consumo mundial, vale la aclaratoria, que el 90  % del consumo mundial, son considerados “del montón” Entonces…

Las tiendas de café de tercera ola, tienen sus propios tostadores, están asociados con uno o varios productores o, las mas exclusivas, tienen su propio cultivo, esto significa que si deseas un café de alta calidad, es en una de estas tiendas donde debes ir a buscarlo, a comprarlo. En este tipo de tiendas de café le darán toda la información necesaria para adquirir un excelente grano, así como consejos para su preparación , almacenamiento, etc.

Aprenda sobre degustación de café

La degustación de café es una técnica muy sencilla que permite apreciar las cualidades de un café en particular, digamos que es una simplificación de la técnica de catación. La degustación le permitirá apreciar un café, en cualquier parte, es un formato sencillo y fácil de aprender. Si desea se puede inscribir en nuestro taller de degustación…

http://www.caroai.coffee/taller-de-degustacion-de-cafe/

    Este taller te ayudará muchísimo, conocerás aspectos interesantes sobre el café, no dudes en hacerlo, hasta puedes armar un grupo familiar o de amigos y será mas divertido.

 

Y, donde lo compro?

En Caroai Café, nuestra tienda tenemos café de nuestra finca, ubicada en el sector El Ojito, mcpo. Guásimos, Táchira, a una altura de 1200 msnm., con seis variedades de café, ya sembradas, este café lo destinamos para el consumo en taza, y ofertamos, para fechas especiales, día de la madre, dia internacional del café, navidad, etc. Pero, siempre tenemos café en grano y molido, de una selección de productores locales, todos de alta calidad. Todo el café es tostado en la tienda “somos tostadores” Te garantizamos un café de alta calidad, algo que disfrutarás al máximo.

Nuestra tienda está ubicada en la carrera 20 entre calles 9 y 10. Nro. 9- 97. Barrio Obrero, San Cristóbal, Táchira, Venezuela.  Puedes ver el siguiente enlace:

http://www.caroai.coffee/donde-tomar-cafe-especial-en-san-cristobal/

 

Ahora, sencillamente ven a buscarlo, en presentaciones de 1/4 y de 1/2 kilo!

 

Te esperamos

 

@caroaicafe

Taller de degustación de café

Degustacion cafe
La degustación de café permite calificar el café rápidamente.

La degustación de café

La degustación de café es una técnica muy útil a la hora de apreciar un café. En un formato muy sencillo, en forma de una estrella, generalmente de cinco puntas, cada una para valorar un aspecto en particular, se establece una escala de valoración, una puntuación, para, por ejemplo, calificar el aroma, o la acidez de la bebida en cuestión.

Puedes hacer degustacion de cafe, donde quieras

El formato para la degustación de café es muy sencillo, tan sencillo, que lo puedes aprender de memoria, y, hasta en una servilleta lo puedes hacer y utilizarlo, si eres mas tecnológico, lo tienes en tu dispositivo móvil, y te sirve de guía, y mas diestro aún, lo haces sin necesidad del formato, requiere de práctica, pero si llegas ahí, definitivamente, ya eres un experto en este tema.

La degustación es con café negro

Para degustar, siempre es con el café negro, sin azúcar, así es la mejor manera de apreciar las cualidades de la bebida. Si agregas azúcar o leche, alteras el sabor, y por lo tanto la degustación no reflejará las características del café.

Degustacion de café
Aprender a degustar café es totalmente práctico.

    Taller de degustación de café

Apuntate a nuestro taller de degustación, llena el formulario que viene a continuación, para apartar tu cupo. Pueden ser grupos corporativos, de hoteles, posadas, empresas.

Miércoles y Viernes desde las 1000 am. hasta las 1230 pm

Incluye:

  • Charla sobre historia del café
  • Charla sobre aspectos botánicos, beneficio y culturales
  • Aspectos relacionados a la degustación, el tostado, la molienda.
  • Asegura tu cupo, apuntate en el formulario.

“Toda una experiencia cultural y sensorial”

Después de este taller, podrías hacer nuestro:

Curso de barista domina el espresso bar

Advertencia: Después de este taller, ya no le tomarás café a cualquiera!

Inscripciones: Rellena el formulario, y te enviaremos la información para transferencia,  a fin de materializar tu inscripción. Favor indicar si son varios integrantes o grupo y procedencia.

El costo del taller está definido por el número de cafés degustados.

(precio del espresso para el momento del taller)

Te esperamos !

Curso de barista domina el espresso bar

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El espresso es la base de los cafés especiales.

Curso de Barista el dominio del espresso bar

El curso de barista está orientado a dominar las técnicas básicas del espresso bar. Cconsiste en una capacitación inicial en el mundo del café especial, permitirá al participante conocer aspectos importantes del café. Aspectos que debe dominar claramente, a fin de desenvolverse hábilmente, tanto en una tienda de café especial o en su casa, entre familiares y amigos.

Que incluye el curso de barista?

Este curso teórico – práctico, incluye los siguientes aspectos:

  • Historia del café
  • Aspectos botánicos
  • Descripción de los tipos de beneficio
  • Degustación de café
  • Concepto de espresso y su preparación
  • Concepto de cappuccino y su preparación.

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El tostado influye directamente en la calidad del espresso.

Un curso teórico – práctico de espresso bar

La historia del café, el conocimiento de aspectos botánicos de la planta y tipos de beneficio son aspectos que debe dominar un futuro barista. Un profesional del café, debe dominar varios aspectos no solamente preparación. La degustación es un factor importante que consiste en un procedimiento práctico que tiene por objeto determinar la calidad del café que se está probando. Así que, es muy importante aprender a degustar, consiste en un proceso simplificado, no es una catación, pero si permite evaluar, diferenciar entre un café de mala calidad y uno de excelente calidad.

Posteriormente el participante conocerá y manejará los conceptos de espresso y cappuccino y su preparación bajo los estándares y protocolos exigidos por la Asociación de Cafés Especiales,  lo cual le permitirá obtener una taza de calidad, según los estándares y protocolos de la www.sca.coffee

Este curso es una aproximación al mundo del café especial, es tu inicio en el camino a convertirte en un barista profesional, permite conocer aspectos, factores, conceptos y prácticas que guiarán el camino del participante, en el mundo del café y mas aún, iniciar toda una interesante carrera.

En el ambiente que ofrece Caroai Café, con un área temática espectacular, que permite al participante familiarizarse con el tema.  Es como estar en una finca de café, pero en pleno Barrio Obrero, en plena ciudad de San Cristóbal.

Fechas de curso básico de café

El curso consta de ocho horas teórico – prácticas, divididos en dos días, desde las 8:30 am a 12:30 pm. El curso es solo para cuatro participantes, a fin de garantizar una práctica guiada y que el participante domine la preparación del espresso y el cappuccino. un aprendizaje garantizado.

Se dicta los días Martes y Jueves

Si desea participar en este curso, llene el siguiente formulario, a fin de apartar su cupo, en la sección de observaciones podrá recomendar las fechas (martes y jueves) de su conveniencia y programos el curso, una vez completemos cuatro participantes.

Incluye certificado, se recomienda traer libreta o cuaderno para notas.

Vía correo electrónico, le enviaremos el costo y los datos de pago.

Esperamos tu asistencia!

Caroai Café