El regalo ideal para un amante del café

Un kit que es el regalo ideal para un amante del café. Solo te falta el café en grano y una balanza, pero en eso también te podemos ayudar.

Un regalo para todo amante del café: Coffee dripper, coffee grinder y una Kettle
Un kit para entusiastas del café, esto puede ser el regalo soñado para un amante del café.

¿Buscas el regalo ideal para un amante del café?

Tu o algún familiar o amigo ama el café? Aquí tienes el regalo ideal para un amante del café. El café de especialidad se abre paso y a quienes nos apasiona esta bebida, también nos encanta tener los mejores accesorios para disfrutarla. En esta oportunidad te presento este espectacular kit: Una cafetera pour over espectacular con filtro de malla metálica de acero inoxidable. Además, como parte de este juego viene un molino manual, muy versátil y una espectacular jarra Kettle. Solo te falta un excelente café, te recomendamos comprarlo en nuestra coffee shop,el de nuestro cultivo, observa aquí: Como comprar café para tu casa o tu oficina

Caroai Café te ofrece un excelente café de origen, agroecológico y tostado en su coffeeshop.
Caroai Café te ofrece café de origen, agroecológico y tostado en su coffeeshop

Te harán ver como todo un profesional

Este kit te hará ver y te convertirá en todo un profesional de la preparación de café. Puedes seguir las enseñanzas de los baristas de tu preferencia, que, de manera general, se guían por los lineamientos de la Asociación de Cafés Especiales (SCA, por sus siglas en inglés) http://www.sca.coffee

Puedes hacer algún curso o taller de preparación de café y de ahí en adelante irás perfeccionando tus recetas. Para completar este kit solo te falta una balanza, que en este mismo blog también te ofrecemos nuestra recomendación de compra. Ahora bien, fijate en la imagen de abajo y observa la calidad de los materiales que componen los elementos de este kit de café: material de grado alimenticio, acero inoxidable 304, vidrio de borosilicato y madera. Estos materiales te permitirán realizar o preparar cafés impecables. Tanto la cafetera y todos los elementos del kit son de fácil mantenimiento.

¿Y donde lo compro?

Aquí te colocamos el link para facilitar tu compra directamente en Amazon, al hacer click el enlace te llevará directamente al sitio de compra. Esta es nuestra recomendación, un regalo para ti o para algún familiar o amigo amante del café. Un regalo inolvidable y que te hará quedar muy bien.

Compra con confianza y espero tus comentarios tanto en el blog como en las redes sociales.

Escrito por:

José Luis Araque con una despulpadora de café
José Luis Araque. Productor, tostador & Barista SCA. Msc. Mercadeo. Coffee consultant / #cafeymarketing

La greca italiana o moka pot – Tienda de café online

La greca italiana o moka pot es un cafetera con un diseño muy exitoso. Disfruta en tu hogar de esta maravilla. Una recomendación de #cafeymarketing

La greca italiana, aquí vemos a una señora preparando café.
La sra. Ada preparando café con una greca italiana en Tusio, Abruzzo, Italia

La greca italiana es muy famosa

Quien no conoce la greca italiana? Esta cafetera es prácticamente un símbolo asociado al café, en cualquier parte del mundo. Su diseño ha sido muy exitoso y ampliamente difundido. Creada por el sr. Alfonso Bialetti en Italia, 1933, rápidamente, y con las estrategias de marketing ideales, se posicionó en el mercado italiano y luego el mundo entero. Aquí un poco de este exitoso diseño: http://historia-disenio-industrial.blogspot.com/2016/05/moka-express.html

La greca italiana es funcional permite unas extracciones intensas.
Las extracciones con la moka pot o greca italiana son intensas y con carácter.

Cómo se usa?

Muy fácil, primeramente desenrosca y llena de agua el compartimiento inferior, sin sobrepasar la válvula. Preferiblemente utiliza agua tibia o caliente. Luego coloca el café molido con una molienda entre fina y media. Coloca el café molido llenando el filtro, pero sin compactar.

Escoge un café y un tipo de tostado que resalte, puedes ir probando orígenes. Por ejemplo, si llenas el filtro con un tostado alto, una molienda entre fina y media, tendrás un café con mucho carácter. Pero, si pruebas con un café, ahora con un tostado medio, llenas el filtro, verás la diferencia de sabor. Al final todo dependerá de tu gusto. Luego enrosca, y lleva a fuego no tan alto, y esperas, una vez que salga, retira del fuego y sirve.

Te recomendamos que muelas el café al momento y si es de nuestra cosecha mucho mejor. Aquí tienes el enlace con mi recomendación de compra para tu molino. El molino de café casero y porque debo tener uno

Mi recomendación

Te voy a recomendar de la marca Bialetti tanto del modelo clásico como su modelo Venus. Vamos con la clásica Moka Express de seis tazas:

Ahora, la de tres tazas:

la de una taza:

y no puedo dejar de recomendarte la Bialetti Venus…

Cuatro tazas:

Estas cafeteras, cualquiera que escojas serán de mucha ayuda en tus preparaciones de café, también, por que no decirlo, son muy elegantes, espero las disfrutes.

Recomendado por:

José Luis Araque con una despulpadora de café
José Luis Araque. Productor, tostador & Barista SCA. Msc. Mercadeo. Coffee consultant / #cafeymarketing

Curso de barista espresso bar en San Cristóbal

Curso de barista, todo lo que debes saber para iniciar tu camino en el fascinante mundo del cafe y trabajar en espresso bar.

Cafe Barista Coffeeshop
Saber pedir un café en una tienda de café especial, denota cultura sobre la bebida

Curso de barista espresso bar en San Cristóbal

Uno de los cursos o capacitaciones más demandadas es el curso de barista, aunque el barismo, requiere de mucha capacitacion y conocimientos que van más allá de la simple preparación y el artelatte. Es altamente demandado porque permite a la persona, la posibilidad de trabajar en un café o cafetería en cualquier parte del mundo. Caroai Café posee un área temática única en la ciudad, donde podrás observar el café en pergamino, en verde, presenciar exhibición de trillado, tostado y hasta el patio de secado, es como estar en una finca de café, pero en pleno Barrio Obrero.

Barista preparando cappuccinos, el barista es considerado un profesional en la preparación de cafés especiales.
El barista es un profesional especializado en la preparación de cafés especiales, su labor incluye el conocimiento del origen del café,desde el cultivo hasta su preparación

Donde puedes hacer el curso de barista?

Muy fácil, para hacer tu curso de barista, nos puedes ubicar en la carrera 20 entre calles 9 y 10. Nro. 9-97 Barrio Obrero – San Cristobal, puedes localizarnos, en el buscador de Google, colocas el nombre Caroai Cafe y te da las indicaciones con un mapa, de todas formas, te facilitamos todo, aquí lo tienes. http://www.caroai.coffee/donde-tomar-cafe-en-san-cristobal-tachira/

Preparar un mal café es muy fácil, preparar un excelente café es todo un arte

Dichos de barista

¿Que es el curso de barista?

Para comenzar, es una capacitación inicial, para convertirte en barista, debes instruirte mucho más, varios cursos esperan por ti, si es tu desicion. En Caroai Café manejamos el siguiente temario:

  • Historia del café
  • Beneficio, tipos
  • Aspectos botánicos
  • Aspectos culturales
  • Taller de degustación
  • Estacion de cafe, organización y manejo
  • Molino de café, máquina de espresso y accesorios.
  • Espresso, concepto y preparación
  • Leche – técnica de vaporización
  • Capuccino, concepto y preparación
  • Práctica
  • Carta de clásica de café y
  • Atención al cliente

Todo este temario está acuerdo a los estándares y protocolos de Asociacion de Cafes Especiales http://www.sca.coffee 

El curso ha sido diseñado para que prepares tus cafés y te desenvuelvas de excelente manera en una estación de café, en una barra de una cafetería dentro y fuera de Venezuela.

Curso de espresso bar - Barista dictado en Caroai Café, en la imagen se observa a los participantes y sus certificados.
Curso de espresso bar (Barista) en Caroai Café, la coffeeshop es como estar en una finca de café, pero en plena ciudad.

PRÓXIMAS fechas

Son cuatro cupos por curso, para garantizar tu aprendizaje, dedicación y practica para cada participante y tenemos las siguientes fechas disponibles:Por los momentos no tenemos fechas disponibles.

  • Nuevas fechas 2021:
  • 7 y 8 de enero y
  • 21 y 22 de enero (Aparta tu cupo)
  • Horario: 09:00 am a 12:00 m y el viernes desde 09:00 am -04:00 pm.
  • En este caso será una o dos personas máximo, aplicando las medidas de seguridad necesarias.

Precio: 60 dólares americanos. Incluye todo el material, certificado, exhibición de trillado y tostado de cafe. Toda una experiencia en el mundo del cafe.

Registrate y aparta tu cupo en la fecha de tu preferencia en el siguiente formulario. Pasa por nuestra tienda de café para conocerla y pagar el monto de tu curso en pesos colombianos, dólares Zelle e inclusive a través de transferencia bancaria internacional (solicitar datos de transferencia al +584247806237)

Puedes comunicarte con nosotros al siguiente número: + 58 424 7806237 (Whatsapp, Telegram y SMS)

Te espero

José Luis Araque con una despulpadora de café
José Luis Araque Productor, tostador de café y Barista SCA MSc. Mercadeo

Taller Barista en Casa aprende a preparar café

El taller Barista en Casa, te permitirá preparar cafes de acuerdo a los estándares de la SCA

Preparación de café en casa oo espressoo a casa, también tiene sus técnicas.
La sra. Ada preparando café con la popular Greca.

Espresso en casa 

      El Taller “Barista en casa” o la preparación espresso casa, tiene sus técnicas, sus protocolos, y puedes aprender a preparar café, como la sra. Ada. En un viaje a Italia, un amigo me contó que una simpática señora, en un pueblito italiano, le preparó un café en una Greca que sabía a gloria. Entonces, nuestro amigo observó cuidadosamente su preparación y aunque, la sra. Ada, obviamente no ha hecho cursos en la SCA, definitivamente es una experta. Si deseas profundizar mas en el tema puedes visitar la página: http://www.sca.coffee

El taller barista en casa te llevará al próximo nivel en el mundo del café

La cafetera de manga y lo que llamamos un café colado, muy arraigado en la cultura tachirense.
La cafetera de manga o lo que se comúnmente se denomina colado, es el método de preparación más común en las tierras tachirenses.

     Tu puedes ser un experto en la preparación de  café, utilizando las cafeteras mas comunes y tradicionales que están en tu cocina. Entonces, realiza con nosotros el Taller “Barista en Casa” donde aprenderás historia del café, aspectos culturales, una infalible técnica de degustación, para que puedas apreciar cinco atributos básicos de cualquier café, en cualquier parte del mundo. Además de una exhibición de trillado y tostado de cafe. Vamos a manejar los tres metodos de preparacion mas usados en los hogares tachirenses:

  1. La cafetera de manga o colado
  2. La Greca italiana o Moka Pot y
  3. La cafetera eléctrica de filtro

Tus preparaciones de café serán espectaculares, sorprenderás a familiares y amigos; y de paso te llevas un 1/4 de kilo, en grano o molido de nuestra finca.

Inscríbete en nuestro Taller Barista en Casa.

Puedes enviar tu solicitud a: [email protected] también puedes escribir al: +584247806237 (Whatsapp y Telegram) o pasa por la tienda, disfrutas de nuestros cafés, te inscribes  y pagas tu cupo. También podemos organizar esta actividad para los visitantes de hoteles y posadas de nuestra ciudad, comuniquense y planificamos, mientras tomamos café.

Te esperamos 

Barista casa
Un café frío muy refrescante, que fácilmente puedes preparar en tu casa

Cupos disponibles y próximas fechas

    Para este mes de enero 2021, contamos con las siguientes fechas:

Sábado 30 de enero a las 10:00 am. (10 cupos)

Precio: 10 dólares, incluye:

Pagos: Zelle, efectivo o BCP – Perú, solicitar información y apartar cupo al: +58424 7806237

  • 1/4 kilo de café de nuestra finca. (selección especial)
  • Un coffee break: Un cappuccino o merengada de fresa o mora y dos pasteles.

Este puede ser un excelente regalo para un familiar o amigo amante del café!

Dictado por:

José Luis Araque con una trilladora de café
José Luis Araque es productor y tostador de café. Barista SCA. MSc. Gerencia de Empresas mención Mercadeo

Cómo pedir un café a un barista en una coffeeshop

El barista es un profesional del cafe especial
El barista es un profesional del café, experto en la preparación de bebidas a base de espresso.

Cómo pedir un café ?

    Cómo pedir un café ? Al entrar a una tienda de café especial o coffee shop, una vez dentro te encontrarás con una carta de cafés, y , si apenas te estás familiarizando con estas bebidas especiales, este post te ayudará a la hora de pedir un café al barista o al mesonero, sin ningún tipo  de confusiones, hasta pareciendo todo un experto en café. En estas tiendas, demás está decirlo, todos los que laboran, están muy prestos a ayudarte en la selección de tu café, tienden a explicarte como es el café que estás solicitando, pero aquí te vamos aclarando como son esos cafés.

Cómo pedir un café, los clásicos

Cómo pedir un café denota cultura. Existe una carta clásica de cafés, también llamados “a la italiana” todos estos cafés parten del espresso, el cual es el fundamento, lo primero que debes conocer y aprender a apreciar. Generalmente estos cafes son estandarizados segun la http://www.sca.coffee

El espresso

Lo primero que debes saber es que los baristas, preparan sus bebidas a base del espresso, tenemos el espresso bar y el espresso a casa, aquí tocaremos el tema del espresso bar. Esta es una bebida muy apreciada, esta consiste en 25 ml de café, obtenidos en un tiempo de extracción de 25 segundos, a 9 bares de presión, coronado por una crema de color marrón avellana. Un verdadero extracto de café, servido en tazas de porcelana de forma cónica o vasos pequeños de vidrio, dependiendo de la calidad del grano y el correcto tostado, los espressos suelen ser muy aromáticos, suaves, con un perfecto balance entre acidez, dulzura y amargo, definitivamente exquisitos.

El cappuccino

Se prepara con una parte de café y cinco partes de leche vaporizada, la parte de café es el espresso, se sirve en tazas de porcelana, generalmente blancas, aquí, es bueno aclarar que los baristas al vaporizar la leche, aumentan su temperatura hasta un máximo de 70 °C, entonces, promediando la temperatura del espresso y la de la taza, generalmente la temperatura del cappuccino es de unos 70 °C promedio, si lo deseas mas caliente, debes comunicarlo al barista.

El macchiato
Barista preparando un Macchiato
Se observa la colocación de la crema de leche sobre el espresso, a fin de crear el Macchiato

Este café es una verdadera delicia, un espresso, coronado con la crema de la leche recién vaporizada, si es servido en un vaso de vidrio, ya visualmente, se ganará tu atención.

El latte

Particularmente, estoy de acuerdo que es una bebida que se prepara con una parte de café: un espresso, y seis partes de leche vaporizada, aunque unos baristas, sencillamente, cortan el tiempo de extracción del espresso a unos 18 segundos y utilizan cinco partes de leche. Es  mas suave que un cappuccino.

El Mochaccino

Esta bebida tiene una combinación con chocolate, particularmente, en la tienda usamos cacao amargo venezolano, que al combinarse con la leche perfectamente vaporizada le da un toque muy especial.

Ristretto

Cómo pedir un café es un toque cultural y con el mismo concepto del espresso tenemos el ristretto. Afinando un poco la molienda, obtenemos en unos 25 segundos, unos 15 ml de café, definitivamente un postre. Es sumamente aromático, todo un concierto en el paladar. Solo los de gusto refinado en el café, los piden.

Estos son los clásicos, en otros posts, ahondaremos en este tema de la carta de cafés. Si desea ir aprendiendo te sugerimos el Taller de degustación de café

 

Por los momentos, en nuestra tienda, puedes venir a disfrutar de un genuino café tachirense, es decir cultivado en estas tierras, específicamente en la Finca Los Nonnos, en el municipio Guásimos del estado Táchira. La finca se encuentra a una altura de 1200 msnm., en un ambiente boscoso ideal para el desarrollo del café de la especie arábica. Se cuenta con seis variedades de café en pleno desarrollo. 

José Luis Araque tomando un café en Caroai Café

José Luis Araque / Barista, productor y tostador de café 

#cafeymarketing

@caroaicafe

#caroaicafe